International Day of Italian Cuisines

O Dia Internacional das Cozinhas Italianas 2011: Rio de Janeiro

International Day of Italian Cuisines

Elena Ruocco e Francesco Carli

apresentam

International Day of Italian Cuisines

Como manda a tradição, no dia 17 de Janeiro se comemora no mundo inteiro o Dia Internacional das Cozinhas Italianas.

Este ano, a 4º edição do festival tem como prato oficial o Pesto Genovese e conta com celebrações especiais em algumas cidades do Mundo. No Rio de Janeiro, contará com Francesco Carli, celebre chef Italiano e que trabalha na cidade há mais de 15 anos; Elena Ruocco, chef italiana e membro a junta diretiva de itchefs-GVCI e o chef convidado Claudio Pasquarelli, que virá direto da Ligúria, na Itália, para a comemoração do prato mais célebre de sua região.

International Day of Italian Cuisines
Nicola Finamore, Claudio Pasquarelli, Sous Chef Alessio Durante, Elena Ruocco e Roberto Panizza
International Day of Italian Cuisines
Pesto Championship in Rio de Janeiro
International Day of Italian Cuisines

Claudio Pasquarelli

È chef patron do Restuarante Claudio. Uma Estrella Michelin. A sua grande experiência deixa a sua cozinha representar o melhor do seu território entre o mar e montanha, clássica e elegante è servida em um contesto de excepcional beleza.



Elena Ruocco

É chef de produção da primeira Panificadora Orgânica do Brasil (www.sitiodomoinho.com.br) e desenvolveu o primeiro panettone orgânico respeitando a boa tradição Italiana, além disso, participa do itchefs-GVCI na organização e divulgação de eventos.


Francesco Carli

Chef executivo do Hotel Copacabana Palace, o mais prestigiado hotel da cidade, marcou o Rio com sua cozinha italiana de alta qualidade, tornando seu trabalho reconhecido em todo o Brasil.

International Day of Italian Cuisines
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